| ±¸ºÐ |
¿ªÇÒ |
Á¤º¸ |
Ç°Áú¾ÈÀü
¿¬±¸½Ç |
ÀÌÈÇкм® |
HACCP(½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ±âÁØ)¿¡ ÁØÇÏ¿© °ü¸®µÇ´Â ½Ã½ºÅÛÀ¸·Î Á¦Ç°¿¡ ¿µÇâÀ» ¹ÌÄ¡´Â ¸ðµç 󸮰øÁ¤ÀÇ È®Àΰ˻ç·Î¼ °ü´É, °¡¼ö, pH, ´çµµ, »êµµ, ºñÁß, ºÐ¸®µµ µî °Ë»çÇÏ¿© »ý»ê Àü°ú »ý»ê ÁßÀÇ Á¦Ç°ÀÇ ÀÌ»ó À¯¹«¸¦ öÀúÈ÷ È®ÀÎÇÏ°í ÀÖ½À´Ï´Ù. ¶ÇÇÑ, °¢ ¶óÀο¡¼ »ý»êµÇ´Â ¸ðµç Á¦Ç°¿¡ ´ëÇÏ¿© Á¤ÇØÁø ½Ã°£´ÜÀ§·Î ¼ö°ÅÇÏ¿© Á¦Ç°ÀÇ ÀûÇÕ¼º °Ë»ç¸¦ ½Ç½ÃÇÏ°í ÀÖ½À´Ï´Ù. |
| ¹Ì»ý¹°ºÐ¼® |
¸ðµç Á¦Ç°¿¡ ´ëÇØ ½ÄÇ°°øÀü¿¡ ÀÇ°ÅÇÏ¿© ¼¼±Õ, ´ëÀå±Õ, È¿¸ð µî Á¤È®ÇÏ°í ½Å¼ÓÇÑ ¹Ì»ý¹° °Ë»ç¸¦ ½ÇÇàÇÏ°í ÀÖÀ¸¸ç Á¦Ç° ºÒ·®¿¡ ´ëÇÑ ¿øÀαԸíÀ» À§ÇØ ºÐ¸®µ¿Á¤µµ º´ÇàÇÏ°í ÀÖ½À´Ï´Ù. |
| ¿øºÎÀÚÀç ¾ÈÁ¤¼º ºÐ¼® |
¿øºÎÀÚÀç°¡ ÀÔ°íµÇ¸é Ç°Áú¾ÈÀü¿¬±¸½Ç¿¡¼ ½ÃÇ輺Àû¼ ¹× ¼ö·®, À¯Åë±âÇÑ ¿©ºÎ µîÀ» È®ÀÎÇÏ¿© Ç°Áú ¾ÈÁ¤¼ºÀ» È®º¸ ÈÄ »ç¿ëÇÕ´Ï´Ù. |
| ±â±âºÐ¼® |
¹ÐÄÚ½ºÄµ, µðÁöÅд絵°è, ¹Ðµµ°è µî ¼³°èµÈ ±Ô°Ý È®ÀÎÀ» À§ÇÑ ´Ù¾çÇÑ ±â±â¸¦ °®Ãß°í ÀÖ½À´Ï´Ù. |
| Á¦Ç°°³¹ß½Ç |
¿¬±¸Áö¿ø |
½ÄÇ°ºÐ¼®¿¡ ÇÊ¿äÇÑ ÃÖ÷´Ü Á¤¹ÐºÐ¼® ±â±â¸¦ °®Ãß°í, Á¦Ç°°³¹ß ºÐ¼®Áö¿ø ¹× ¿ÏÁ¦Ç°, °¢Á¾¿ø·á µîÀ» ºÐ¼®ÇÔÀ¸·Î½á º¸´Ù °úÇÐÀûÀÌ°í ü°èÀûÀ¸·Î ÃÖ°íÀÇ Ç°ÁúÀ» À¯Áö·°ü¸®Çϵµ·Ï Áö¿øÇÏ°í ÀÖ½À´Ï´Ù. |
| Á¦Ç°°³¹ß |
µÎÀ¯ ¹× ÀϹÝÀ½·á µîÀ» °³¹ßÇÏ°í ÀÖÀ¸¸ç ´õ ¸¹Àº ¿¬±¸¿Í ÅõÀÚ·Î ´õ¿í ´õ ÁÁÀº Á¦Ç°À» °³¹ßÇϱâ À§ÇØ ³ë·ÂÇÏ°í ÀÖ½À´Ï´Ù. |